帆掛鮨

馬喰町や浅草橋の駅から少し歩いた東神田の通り沿いに、明治12年（1879年）創業の暖簾を守る帆掛鮨があります。引き戸を開けてカウンター席につくと、四代目の親方と温かなもてなしが迎えてくれ、肩肘を張らずに過ごせる落ち着いた空気が漂っています。

昼時に頼もしい存在となっているのが、手頃な価格で満足感を得られるランチの献立です。なかでも多くの人が注文する「握り 1.5 人前」は、すっきりと握られた寿司に玉子焼き、さらにねぎとろをのせた小さなちらしと赤だしの味噌汁が添えられる気前の良さが魅力です。彩り豊かな「ちらし」や「鉄火丼」には大盛りの選択肢も用意されており、その日の空腹具合に合わせて気兼ねなく選べます。

夜の席では、本マグロや江戸前穴子、白身魚、いくらなどを織り交ぜた「上にぎり寿司盛り合わせ」や、生うにや中とろを揃えた特上といった盛り合わせが食事の軸になります。予約制のお薦めコースを選べば、前菜や旬の一品、刺身や焼物から握り、デザートへと続く充実した流れを楽しむことも可能です。酒肴に合わせて浦霞や鶴齢といった日本酒、あるいはヱビスの中ビンなどを傾けながら、目の前で仕立てられる握りを待つ時間は格別です。

会計は現金のみとなっているため、訪れる際は手元に現金を用意しておくのが確実です。平日の昼休みにさっと立ち寄る一人客から、夜にゆっくり杯を重ねる食事まで、昔ながらの誠実な仕事に触れられる町の名店です。